节日

本来想跳出来应景说圣诞快乐, 但是发现已经是26号了. 而且突然意识到所谓的平安夜貌似是24号晚上. hmmm…

刚刚down了Transporter 2看, 果然是比较荒谬的片子, 不过的确可以拿来轻松打发时间. 目前比较期待的片子有Ice Age 2, 以及Rent, 继Chicago之后又一个broadway show改的片子, 似乎评分还不错的样子. 好像The Producer也拍电影了, 不知道效果如何.

[转自八阙]16种香饭做法

香菜蟹肉饭

材料:

香菜1/3杯(含叶) 蟹肉1/2杯 蒜味花生2大匙 白米1杯

调味料:

盐1大匙 酒1/2大匙 糖1/3大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙

做法:

(1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟,捞起沥干水分,香菜叶一一摘下,香菜茎切末备用。

(2)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15分钟,再加入调味料拌匀,蟹肉与香菜茎末铺在米上,放入电饭锅中煮熟,熟后再焖15分钟。

(3)打开锅盖后,再加入香菜叶与花生,用饭匙略拌匀后,即可盛起食用。

黄豆芽饭

材料:

黄豆芽4两 黑木耳丝1/3杯(约1两) 白米2杯 高汤2杯

调味料:

盐2小匙 酒1/2大匙 香油2小匙 色拉油1/2大匙 胡椒粉1小匙

做法:

(1)将米洗净沥干水分,加入2杯高汤,浸泡15~20分钟,再加入调味料略拌匀备用。

(2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上,放入电饭锅中煮熟,煮好后需再焖15分钟,打开锅盖后,用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。

蘑菇火腿饭

材料:

蘑菇10个 洋葱丁1/4杯 火腿1/4杯 巴西里粉1/2大匙

五榖米1杯 白米1杯 水2杯

调味料:

盐2小匙 胡椒粉1小匙 糖1/3大匙 橄榄油1大匙

做法:

(1)将蘑菇洗净沥干,切片备用。

(2)将五谷米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡3小时,再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟,最后将两种米(连水)混在一起备用。

(3)将平底锅预热,加入橄榄油,将洋葱爆香,蘑菇、火腿放入略拌炒,再加入其它的调味料翻炒均匀,起锅后,铺在米上。

(4)放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,再焖20分钟,最后洒上巴西里粉,用饭匙轻轻拌匀即可。

鲜香菇饭

材料:

鲜香菇4朵 鸡肉丝1/4杯 芹菜末1大匙 白米1杯

水1杯

调味料:

盐1小匙 香油2小匙 酱油2/3大匙 糖1/3大匙 太白粉2小匙 黑胡椒粉2小匙

做法:

(1)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡约15分钟备用。

(2)将新鲜香菇洗净切丝,与鸡肉丝、调味料拌匀,铺在米上。

(3)放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,再焖10分钟,将锅盖打开,拌入芹菜末,再焖5分钟,最后用饭匙轻轻拌匀即可。

玉蕈月见饭

材料:

玉蕈2两 生蛋黄1个 白米1杯 水1杯

调味料:

盐1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴鱼汁(淡色)1/3大匙

做法:

(1)将米洗净沥干水分,加入1杯水,浸泡15~20分钟备用。

(2)将玉蕈切除头部,洗净沥干备用。

(3)将调味料加入米中略拌匀,再将玉蕈铺在米上,放入电饭锅中煮熟,煮好后焖15分钟,再用饭匙由下往上轻轻拌匀。

(4)将饭盛入碗中,用汤匙在饭中间压出一凹洞,再将新鲜蛋黄放在凹洞里面,吃的时候轻轻拌匀即可。

蒜味八宝饭

材料:

蒜头10个 猪肉丁1/2杯 八宝米2杯 水2杯

调味料:

胡椒粉1小匙 油1大匙 糖2小匙 太白粉2小匙

做法:

(1)将八宝米洗净沥干水分,加入1又9/10杯的水,浸泡4小时备用。

(2)蒜头去膜切丁,猪肉丁加入调味料腌约10分钟备用。

(3)将蒜头、猪肉丁均匀铺在八宝米上,一起煮熟,煮好后再焖15~20分钟,最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。

姜?

  • 儆惴?

    材料:

    嫩姜丁1/3杯 鲑鱼丁1/2杯 白米1杯 水1杯

    调味料:

    酒1大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙

    做法:

    (1)将米洗净沥干水分,再加入1杯水浸泡15~20分钟备用。

    (2)鲑鱼丁加入调味料略腌10分钟备用。

    (3)再将嫩姜丁、鲑鱼丁及盐均匀铺在米上一起煮熟,开关跳起后再焖15分钟,最后用饭匙由下往上轻轻拌匀可。

    高丽菜饭

    材料:

    高丽菜2两 培根3片 白米1杯 水1杯

    调味料:

    盐1又1/2小匙 胡椒粉1小匙 油1大匙 蒜末2/3大匙

    做法:

    (1)将高丽菜、培根切0.5公分条状备用。

    (2)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15~20分钟备用。

    (3)将调味料放入米中略拌匀,再将高丽菜及培根条铺在上,放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,先不要打开锅盖,让高丽菜饭再焖15分钟,最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。

    菜花饭

    材料:

    韭菜花(细)20枝 咸蛋2个 白米1杯 水1杯

    调味料:

    盐1小匙 糖4小匙 辣椒粉2小匙

    做法:

    (1)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15~20分钟备用。

    (2)将韭菜花洗净泡水30分钟,沥干水分后切成1~2公分段备用。咸蛋去壳后,切成0.5公分丁块备用。

    (3)将咸蛋丁、调味料拌入米中,一起煮熟。开关跳起后,将韭菜花段放入,盖上锅盖再焖15分钟,最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用。

    针花饭

    材料:

    新鲜金针花1杯 香肠1条 白米1杯 水1杯

    调味料:

    盐1又1/2小匙 糖2小匙 胡椒粉2小匙 色拉油1/2大匙

    做法:

    (1)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15~20分钟备用。金针花洗净沥干备用。

    (2)将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。

    (3)将调味料加入米中,先拌匀,再将香肠圆片铺在米上,放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,先不要打开锅盖,焖约15分钟左右。

    (4)打开锅盖,放入金针花,外锅再加入少许水,按下开关后再煮一次。开关跳起后,用饭匙由下往上轻轻拌匀后,即可盛起食用。

    香饭

    材料:

    茄子 1条 绞肉 3大匙 白米 1杯 水 1杯

    调味料A:

    酱油 1大匙 糖 1/2大匙 盐 1小匙 香油 1/3大匙

    调味料B:

    葱末

    1/2大匙 蒜末 1/2大匙 辣椒末 1/3大匙

    做法:

    (1)将茄子去蒂洗净,切成滚刀小片状,浸泡在水中,要煮时再捞起沥干水分备用。

    (2)将米洗净,沥干水分,再加入1杯水浸泡20分钟,

    最后加入茄子片、绞肉末及调味料A稍微拌一下,放入电饭锅中蒸熟。

    (3)开关跳起后,先不要打开锅盖,让茄子饭焖20分钟