晚餐

下午出去买菜, 看到店里的8oz ribeye steak在打折, 一时兴起就买了. 决定晚上回来小资一下, 吃烤牛排+salad.

回来先调salad.
之前买了两个avocado(牛油果)不知道怎么吃, 于是上网搜了下recipe, 大多都说和番茄芒果什么的拌了吃, 看着五彩缤纷的怪漂亮, 心动…于是动用了幸福的小chopper, 碎了一个小洋葱,一点香菜,两瓣蒜混成salsa.洋葱虽然小, 但是一个还是怪多的, 于是我决定用一半来调salad, 一般和上butter来烤牛排.接着把一个avocado, 一个番茄和一个芒果切丁, 混上洋葱什么的salsa, 加了一点盐, 一勺lime juice, 淋了点extra virgin olive oil, 红黄绿散布着果然煞是好看. 如果不混合那个salsa估计更干净漂亮了.
搅合的有点糊了, 凑活看看:

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不知道为啥最近照片exif信息总被消除了, 啥时候钻研下是哪步出了问题…

然后烤牛排.
拿回家后牛排已经完全解冻了, 我直接丢进冷冻阁稍微冻硬了点切成两半. 把洋葱,香菜和蒜搅成的salsa和butter调在一起.
心爱的小grill插电升温到足够, 然后把牛排两面分辨撒了点盐, 胡椒, 抹上混合好的butter, 放进grill里烤. 过了一阵伴随着滋滋的声音, 混合着洋葱,butter的烤肉香就飘出来了…我生怕没烤够, 半inch厚的steak硬是烤了10分钟…结果烤的太久, 之后rest又太久都有点干了, 整个太过well done了, 不够juicy.下次再烤, 即使想烤的熟点, 估计6,7分钟也就足够了.
那个洋葱调的butter刷在牛排上烤了后依然剩一大堆, 于是我加了点mustard, 胡椒辣椒粉什么的杂七杂八调起来堆在盘子上当butter酱蘸牛排吃, 美味之极~

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