大碗吃肉

说的就是我嘛.

晚上的芋头香菇炖肉.

From Life 生活乐趣

买的肉偏瘦了点(walmart里那种切成粗长方块的叫什么country style rib), 不是那种肥瘦比较均匀相间的…好在也有几处集中的肥肉, 所以肉炖出来也不柴. 买的那种巨大一个的芋头(taro), 太干太硬了, 不比原来在国内的小芋头炖一阵就吸足了油又糯又软, 这个炖30分钟就粉了不能多炖, 但是还是干干的样子不诱人:(

今天的料下的很足, 炒了花椒, 姜片, 之后下了八角, 干辣椒, 桂皮, 香叶(?bay leaf), thyme, 还有点胡椒, 冰糖, 老抽和生抽!总之有的基本都下了! 而且因为木有料酒, 索性还倒了点红酒…
而且开始连煮啊去血水什么的都没搞(忘了…), 直接烧热锅下肉块嗞啦啦连煎带炒一阵, 然后就直接下各种作料倒酱油, 水和酒煮开, 然后盖盖子焖. 肉块切的不大, 外加心爱的宝宝锅太给力, 一个小时就肉就烂了, 香喷喷的.
加上香菇芋头, 最后出来闻着可香了~

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