Foyle’s War

英国人拍电视的功力好像超级高, 尤其是破案解谜类的剧情片, 什么福尔摩斯啦, 波洛啦, 马普尔啦, inspector Morse和他的继承人inspector Lewis啦, 无一不是精品, 让人沉浸其中. 编剧和作家水准都极高, 剧情严谨细密, 丝丝入扣. 表演也都极为老道.
米国也有些还不错的破案类型片, 不过跟英国的比就是小巫见大巫了. 个人觉得米国比较好的是类似law & order这种比较剧情和犯罪方式都mechanical, 而背后社会与制度意义比较深的drama; 英国的犯罪片则都相当的个人化, 罪犯常常都心思超级纠结, 各种爱恨情仇黑暗的过往, 令人尤其瞠目结舌侦探如何能看透这么多私人的因素.
废话之外, 这里主要是要赞美和感慨最近看的Foyle’s War. 讲一位叫Folye的侦探在二战期间破获的各类国内的案件, 谋杀, 偷窃, 抢劫, 通敌, 谋发战争财. 战争的背景为通常的悬疑案件增添了更多维度, 如同一副无比精细立体的历史画卷, 将战时英国各个层面的社会环境, 人性心理描绘得极为丰厚而栩栩如生.
这片子对历史的考察和还原无疑是极其细致真实的, 无数细节让人如同亲身体会那灰暗, 恐惧, 压抑, 近乎荒芜但又悲壮而不甘于绝望的时代气息. 人性中的善恶两面都在动荡中被无限放大, 而界限又轻易被模糊; 人们感官, 心理的一切触角都变得无限敏感, 但同时又转向麻木. 战争(和其它类似的动荡时代)中普通人的道德标准如同狂暴风浪中的小舟, 随时都可能被颠覆. 人们的一切重心都首先放在”生存”上, 一切其它都成为奢侈.
Foyle’s War里对这些的刻画绝不是最惊心动魄的, 但是却那么的细致绵密地渗透脑海, 让人可以那么真切地”感觉”到这一切, 时刻要在没有选择中做出选择, 这样可悲, 可怕的时代, 可悲, 可怕的战争.
历史层面之外, 案件的扑朔迷离百转千回之复杂程度当然也毫不逊色于其它很多最优秀的探案片.
总之此剧着实值得一看.

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今天烤了点小肉肉酥皮点心~
原方子是用prosciutto, Dijon mustard和Gruyere cheese做的, 鉴于第一样太贵而且我也没找到, 第二样我没有, 只有普通快过期的yellow mustard, 第三样我甚至不知道怎么发音读, 于是统统豪情万丈地替换了!
不过还是附张原配方的地址:
http://joythebaker.com/2009/04/proscuitto-dijon-gruyere-puffs/?utm_medium=referral&utm_source=pulsenews

总体非常简单:
买一盒冷冻的puff pastry(或者足够勤劳勇敢心灵手巧的话也可以自己做一两张酥皮), 解冻一张(长方形).
然后刷上一层yellow mustard, 我怕这玩意味道太冲, 于是刷的非常薄, 还抹了一层Mayonnaise(蛋黄酱?), 结果最后烤出来没吃出什么冲或蛋黄酱的味道. 估计刷什么其实都不重要, 爱刷啥刷啥好了, 只要不要太稀溜溜.
然后铺一层切的很薄的肉肉. 我铺的是那种Deli turkey, 可以夹到三明治啊什么里面的那种. 其他的应该也都无所谓. 我觉着吧, 再铺一层生菜可能也问题不大(危险性是这些蔬菜会烤出水)? 不过我没有生菜所以没尝试.
最后撒一层cheese. 我冰箱里剩了点provolone cheese, 就切碎成薄片铺了上去.
然后把铺满馅料的pastry从相对的两侧分别往中间卷, 直到卷成比较对称的一长筒的蝴蝶酥形状. 尽量把中间相接的地方捏紧, 然后可以拿保鲜膜之类裹起来放冰箱冻一下定型什么的. 最后拿出来切成一个一个大概1.5cm的蝴蝶酥形, 放到400F的烤箱烤大概15分钟.
成品是这样:

From Life 生活乐趣

我本来怕刷了mustard又mayonnaise啥子的味道会比较暗黑, 没想到异常好吃. 即使买的酥皮有点油, 我还是一口气吃了5, 6个.

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