日本地震

前几天在fb上看到一个算是朋友的小dd发表热血感言, 指责一些中国人因为日本地震而幸灾乐祸, 有力地列举了n点不该如此的理由后,  宣扬应该以德报怨, 让日本人民对中国感恩戴德从而友谊长存, 最后铿锵地以”浅薄的中国人, 觉悟吧!” 收尾.

然后一群人Like之.

我觉得这件事上幸灾乐祸的确不是什么美德, 而且还四处表现更不明智. 人道角度来说, 能帮忙的应该帮忙. 不过我森森地被那”xxxooo, 觉悟吧”的句式激的鸡血上头. 于是非常婉转地表示了一下俺们孔爷爷就教育过要以直报怨以德报德的道理, 顺便提了一下俺们云南刚震完呢…严重关心别人的同时先关心俺们自己的地方是不是好点.

结果就有人出来傲娇地说愤青神马的最讨厌了云云, 然后小dd说云南什么的都震完了稳定了, “何况自己擦破点皮难道就不帮助别人断了腿的”.

然后一群人更加like之.

于是我觉得没什么可说的了. 这场争论(?)既让我觉得无趣, 更悲哀.

没有人让你不善良宽容.

但是已有先例: 几十年前邻家受灾, 刚被他家打劫过的你”以德报怨”倾力相助之后, 恶邻再次烧了你的房子抢你的地, 杀你先人淫你祖辈, 之后还从不承认做过坏事, 年年把这些事迹当他们家光荣传说供着.  你还不记仇也罢了, 还依然学不会有防范之心, 还要一味叫嚣”那只是他们家家长让干的, 他们家人都是无辜的”, 坚持要以德服人, 以德报怨, 自家后院失火都不算什么了, 要充满英雄气概地拼命抢救别人的房子地…… 这不是善良也不是气度, 是sb犯贱.

或许是历史太悠久礼仪太丰富的中国, 才会生出这种表面上充满智慧大量, 实际上不长脑子的精英人物.

美国在这个问题上实在的多: Fool me once, shame on you; fool me twice, shame on me. 或许某些美国总统智力水平不足以让他正确地说全这句话, 但是美国人实施起来这句话来毫不含糊.

刚才看到朋友推荐的一篇长文, 很给力, 转载于此:

 

转自 http://www.here4news.com/article/3326816

写在核尘埃尚未落定的时刻 [ 李根 ]

http://www.here4news.com/article/3326816 

日本是一个东亚岛国,位于亚欧板块和太平洋板块的[……]

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[转自八阙]香辣虾

d.org海白虾若干,背脊开边。

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主要的配料 干辣椒,花椒若干 姜、蒜切片,葱切丝 泡辣椒几个,泡姜一块也切片。

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锅内倒入油,记得要多一些,比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧 大火烧油至辣,倒入虾。

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炒一会,放入干辣椒和花椒,翻炒,让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。

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出辣味和麻味后,放入姜蒜片,泡椒,泡姜(葱先不要放)

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姜蒜香味炒出后,加入酱油适量,白砂糖适量,料酒少许 快要起锅时,放入葱丝,翻炒 加适量盐。

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图[……]

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[转自八阙]16种香饭做法

香菜蟹肉饭

材料:

香菜1/3杯(含叶) 蟹肉1/2杯 蒜味花生2大匙 白米1杯

调味料:

盐1大匙 酒1/2大匙 糖1/3大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙

做法:

(1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟,捞起沥干水分,香菜叶一一摘下,香菜茎切末备用。

(2)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15分钟,再加入调味料拌匀,蟹肉与香菜茎末铺在米上,放入电饭锅中煮熟,熟后再焖15分钟。

(3)打开锅盖后,再加入香菜叶与花生,用饭匙略拌匀后,即可盛起食用。

黄豆芽饭

材料:

黄豆芽4两 黑木耳丝1/3杯(约1两) 白米2杯 高汤2杯

调味料:

盐2小匙 酒1/2大匙 香油2小匙 色拉油1/2大匙 胡椒粉1小匙

做法:

(1)将米洗净沥干水分,加入2杯高汤,浸泡15~20分钟,再加入调味料略拌匀备用。

(2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上,放入电饭锅中煮熟,煮好后需再焖15分钟,打开锅盖后,用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。

蘑菇火腿饭

材料:

蘑菇10个 洋葱丁1/4杯 火腿1/4杯 巴西里粉1/2大匙

五榖米1杯 白米1杯 水2杯

调味料:

盐2小匙 胡椒粉1小匙 糖1/3大匙 橄榄油1大匙

做法:

(1)将蘑菇洗净沥干,切片备用。

(2)将五谷米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡3小时,再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟,最后将两种米(连水)混在一起备用。

(3)将平底锅预热,加入橄榄油,将洋葱爆香,蘑菇、火腿放入略拌炒,再加入其它的调味料翻炒均匀,起锅后,铺在米上。

(4)放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,再焖20分钟,最后洒上巴西里粉,用饭匙轻轻拌匀即可。

鲜香菇饭

材料:

鲜香菇4朵 鸡肉丝1/4杯 芹菜末1大匙 白米1杯

水1杯

调味料:

盐1小匙 香油2小匙 酱油2/3大匙 糖1/3大匙 太白粉2小匙 黑胡椒粉2小匙

做法:

(1)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡约15分钟备用。

(2)将新鲜香菇洗净切丝,与鸡肉丝、调味料拌匀,铺在米上。

(3)放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,再焖10分钟,将锅盖打开,拌入芹菜末,再焖5分钟,最后用饭匙轻轻拌匀即可。

玉蕈月见饭

材料:

玉蕈2两 生蛋黄1个 白米1杯 水1杯

调味料:

盐1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴鱼汁(淡色)1/3大匙

做法:

(1)将米洗净沥干水分,加入1杯水,浸泡15~20分钟备用。

([……]

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[转自八阙]勿用微波炉烧开水

Dear All,

An important topic to learn.

A 26-year old person decided to have a cup of coffee. He took a cup of water and put it in the microwave to heat it up (something that he had done numerous times before). I am not sure how long he set the timer for, but he told me he wanted to bring the water to a boil. When the timer shut the oven off, he removed the cup from the oven. As he looked into the cup, he noted that the water was not boiling, but instantly the water in the cup “blew up” into his face. The cup remained intact until he threw it out of his hand but all the water had flown out into his face due to the build up of energy. His whole face is blistered and he has 1st and 2nd degree burns to his face which may leave scarring. He also may have lost partial sight in his left eye. While at the hospital, the doctor who was attending to him stated that this is fairly common occurrence and water (alone) should never be heated in a microwave oven. If water is heated in this manner, som[……]

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[转自八阙]看病常用英文

虽然有些有点疑问, 不过还是可以看看.

1) 一般病情:

He feels headache, nausea and vomiting. (他觉得头痛、恶心和想吐。)

He is under the weather. (他不舒服,生病了。)

He began to feel unusually tired. (他感到反常的疲倦。)

He feels light-headed. (他觉得头晕。)

She has been shut-in for a few days. (她生病在家几天了。)

Her head is pounding. (她头痛。)

His symptoms include loss of appetite, weight loss, excessive fatigue, fever and chills. (他的症状包括没有食欲、体重减轻、非常疲倦、发烧和发冷。)

He feels exhausted or fatigued most of the time. (他大部份时间都觉得非常疲倦。)

He has been lacking in energy for some time. (他感到虚弱有段时间了。)

He feels drowsy, dizzy and nauseated. (他觉得昏昏欲睡,头晕目眩和想吐。)

He feels as though everything around him is spinning. (他感到周围的东西都在打转。)

He has noticed some loss of hearing. (他发觉听力差些。)

She has some pains and itching around her eyes. (她眼睛四周又痛又痒。)

(2) 伤风感冒:

He has been coughing up rusty or greenish-yellow phlegm. (他咳嗽带有绿黄色的痰。)

His eyes feel itchy and he has been sneezing. (他眼睛发痒,而且一直在打喷嚏。)

He has a fever, aching muscles and hacking cough. (他有发烧,筋骨酸痛和常常咳嗽。) (hacking = constant)

He cough[……]

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[转自八阙] 英语实用脏话精选

可以不讲,不可不懂:英语实用脏话精选

1. I’m so fed up with your BS. Cut the crap. 我受够了你的废话,少说废话吧.

美女(美国的女人)是不喜欢说shit这个不雅的字的,所以她们就说shoot,或是BS(=Bull shit)来表示她们还是很有气质的. “Cut your crap.”是当你听到对方废话连篇,讲个不停时,你就可以说, “Cut the crap.”相当于中文里的废话少话.

2. Hey! wise up! 放聪明点好吗?

当别人作了什么愚蠢的事时,你可以说, “Don’t be stupid”或是”Don’t be silly.”但是这是非常不礼貌的说法.比较客气一点的说法就是, wise up!它就相当于中文里的放聪明点.你也可以用坚酸刻薄的语气说. Wise up, please.然后故意把please的尾音拉得长长的.

也有人会说, Hey! grow up.意思就是你长大一点好不好?例如有人二十岁了却还不会自己补衣服,你就可以说Hey! grow up.这根wise up是不是也差不多呢?

3. Put up or shut up. 要吗你就去做,不然就给我闭嘴.

有些人就是出那张嘴,只会出意见,此时就可以说, Put up or shut up.要注意的是,Put up字典上是查不到”自己去做”的意思,但是见怪不怪,很多笔记本上的用法都是字典上查不到的.比方说今天你在写程式,有人明明不懂却喜欢在一旁指挥你, 这时候你就可以说, Put up or shut up.

有时为了要加强shut up的语气,老美会把它说成, shut the f**k up.这句话常在二人火气很大时的对话中可以听到,例如电影The house on the haunted hill女主角身陷鬼屋之中,其它人又七嘴八舌时,她就很生气地说了一句, shut the f**k up.

这句话也让我想到一句成语, walk the walk, talk the talk,也就是说到就要作到,有点像是中文里知行要合一的意思,或是只说, walk the talk也可以.

4. You eat with that mouth? 你是用这张嘴吃饭的吗?

别人对你说脏话,你就回敬他这一句,言下之意,就是你的嘴那么脏,你还用这张嘴吃饭.还[……]

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[转自八阙]喝牛奶注意事项

常喝牛奶对健康大有裨益,不过,日常生活中我们也要留点神,有些食物是不能和牛奶一起服用的。

橘子与牛奶--在喝牛奶前后1小时左右,不宜吃橘子

因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇,就会发生凝固,从而影响牛奶的消化与吸收,在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。

果汁与牛奶--牛奶在果汁酸性的环境里凝集

牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白,牛奶的酸碱度在4.6以下时,大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀,难以消化吸收,严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。

牛奶与糖--牛奶与糖在加热条件下反应生成有害物

牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应,生成有毒的果糖基赖氨酸,有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖,煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。

牛奶与巧克力--两者反应影响牛奶中钙的吸收

牛奶含有丰富蛋白质和钙,而巧克力含有草酸,两者同食会结合成不溶性草酸钙,极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。

牛奶与药--影响药物吸收

有人喜欢用牛奶代替白开水服药,其实,牛奶会明显地影响人体对药物的吸收。

由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜,使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应,形成非水溶性物质,从而影响药效的释放及吸收。因此,在服药前后1小时也不要喝奶。

喝牛奶时请不要加糖!

有些人喝牛奶习惯加几匙砂糖,这是错误的饮用方法。因为砂糖在人体内被分解后形成酸,会与牛奶中的钙中和。正确的喝法应是配咸饼干吃,慢慢咀嚼,慢慢饮用。另外,很多人在盛夏喜欢大口地喝冰冻鲜奶,这会减少在口中混合唾液的机会,一碰到胃部的酸,牛奶中的蛋白质和脂肪就会形成块状,不易消化,易引起下痢或异常的发酵。

[饮食健康]吃钙片时请别喝牛奶

有人在治疗骨质疏松症时,为了达到更好的吸收效果而将牛奶与钙剂同时服用,这种做法并不合理。

牛奶是一种富含钙质并且吸收良好的普通食物,每100毫升牛奶中就含有钙质约120毫克,其中的蛋白质和脂肪含量也都较高。

单纯喝牛奶,钙的吸收已经达到或接近饱和的范围了,如果将钙剂与牛奶同时服用,就可能造成钙质的浪费。因为当钙质摄入量达到一定范围时,再增加钙的摄入就可能导致胃肠道对钙的吸收下降,而且钙剂与牛奶混合后,可能导致牛奶中的大分子胶质发生变性,形成絮状沉淀,影响牛奶的感官性状。

钙剂与食物最好的组合是与米、面等富含淀粉、乳糖、葡萄糖的食品[……]

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MBTI16种人格类型简版报告

不得不说, 实在是不怎么像我所认为的我…莫非是我不够了解自己?
您的人格类型是: INTP(内向,直觉,思维,知觉)

您的工作中的优势:
  ◆ 急切地“想知道盒子外面的世界”,能想出新的可能性
  ◆ 能够理解非常复杂和高度抽象的概念
  ◆ 杰出的创造性解决问题的技能
  ◆ 独立自主,探险精神,创造意识以及克服困难的勇气
  ◆ 能够综合考虑和运用大量的信息
  ◆ 搜集所需信息的时候的好奇心,独特的东西能力
  ◆ 即使在压力大的情况下也能逻辑地分析事物
  ◆ 学习新知识地信心和动力都很大
  ◆ 客观性,能够客观分析和处理问题,而不是感情用事
  ◆ 对自己的想法和观点充满信心
  ◆ 能够把握事情的全局,弄清行为和思想的长远影响
  ◆ 能灵活适应新情况,有熟练的随机应变的能力

您工作中可能存在的不足:
  ◆ 办事情可能条例不清,容易发生紊乱
  ◆ 过于自信,可能会不恰当地运用自己的能力和社会经历
  ◆ 对思维狭窄和思想固执的人容易缺乏信心
  ◆ 不喜欢传统的、公式化的做事方式
  ◆ 问题一旦解决,兴趣便不复存在
  ◆ 不擅长把复杂的思想和问题用简明的形式表现出来
  ◆ 可能过于理论化,而忽视现实性
  ◆ 不能严格要求自己去考虑且解决重要的细节性问题
  ◆ 不喜欢重复地做同一个事情
  ◆ 对程式化的事情和固执的人缺乏耐心

[……]

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[转自八阙]中国十八个朝代名称来历

我国历史悠久,朝代更零星纷繁。每朝的创建者要首手办的第一件事就是确立国号(朝代名称)。国号就是一个国家的称号。名不正言不顺,确立了国号就名正了,代表一个新的国朝从此诞生。同时这也是有说法的:《史记·五帝本纪》曰:“自黄帝至舜禹,皆同姓而异其国号,以章明德。”

那么国号由什么决定呢?一般来说大致有五个来由:由部族、部落联盟的名称而来,来自创建者原有卦号、爵位;源于创建者原始所或政权统治的区域;源于宗族关系;寓意吉祥。

接下来我们来看看中国历史上具体的国号及其由来:

1/ 夏:

据传禹曾受卦于夏伯,因用以称其政权为“夏”。另据历史学家范文澜先生说,禹的儿子启西迁大夏(山西南部汾浍一带)后,才称“夏”。

2/商:

相传商(今河南商丘南)的始祖契曾帮助禹治水有功而受卦于商,以后就以“商”来称其部落(或部族)。汤灭夏后,就以“商”作为国名。后盘庚迁殷(今河南安阳西北)后,又以“殷”或“殷商”并称。

3/周:

周部落到古公亶父时,迁居于周原(今陕西岐山)。武王灭殷以后,就以“周”为朝代名。周前期建都于镐(今陕西西安西南),后来平王东迁洛邑(今河南洛阳),因在镐的东方,就有“西周”和“东周”的称号。

4/秦:

据《史记》记载,本为古部落,其首领非子为周孝王羊马有成绩,被周孝王赐姓为“嬴”,并赐给了一小块土地(今甘肃天水县,另说是陇西谷名)。后来襄又救周有功被封为诸侯,秦始皇统一六国,始建秦国。

5/汉:

项羽封刘邦为汉王,以后刘邦击败项羽,统一中国,国号称“汉”。汉朝前期都长安,后期都洛阳,故从都城上有“西汉”和“东汉”,从时间上有“前汉”和“后汉”之分。

6/魏:

汉献帝曾封曹操为“魏公”、“魏王”爵位,曹丕代汉后便称“魏”。以皇室姓曹,历史上又称“曹魏”。

7/蜀:

刘备以四川为活动地区,蜀指四[……]

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[转自八阙]学做东北菜

小鸡炖蘑菇

主料:小鸡750克~1000克、蘑菇75克

调料:葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油

做法:

1.将小鸡洗净,剁成小块;

2.将蘑菇用温水泡30分钟,洗净待用;

3.坐锅烧热,放入少量油,待油热后放入鸡块翻炒,至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒,将颜色炒匀,加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇,中火炖三四十分钟即成。

排骨炖豆角

配料:排骨、豆角、葱姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉

做法:

1.先切葱姜蒜,少许。锅里倒入油,爆炒葱姜蒜,出味。

2.放入一勺糖,一勺老抽(上色)下排骨炒,一直到排骨两端的骨头露一些出来,放烧开的热水,没过排骨多一点,放豆角。

3.放一勺料酒,一勺老抽,花椒粉,胡椒粉少许。小火炖10分钟,再放入一些葱丝,再炖。

4.大概半个小时就可以吃了,不过有的人特别愿意吃炖得非常熟的,可以多炖一段时间,保准满屋飘香。

酸菜炖生熟肉

原料:里脊肉250克,熟五花肉250克,酸菜1袋,水发木耳50克,泡椒丝10克,姜片、葱段、豆瓣酱、精盐、料酒、味精、白糖、干淀粉、鲜汤、色拉油各适量。

制法:

1.里脊肉切成厚片,入盆,加入精盐、味精、胡椒粉拌匀,腌约10分钟,再沾匀干淀粉,放在菜墩上捶成薄片,然后切成小块待用;熟五花肉切成长5厘米、宽3厘米的薄片;酸菜切丝,再与水发木耳一起入锅煮熟。

2.净锅上火,注入色拉油烧热,投入姜片、葱段爆香,随后下入泡椒丝和豆瓣酱炒出色,加入酸菜、木耳和五花肉炒匀,加入料酒,掺入鲜汤,炖约5分钟后,放入里脊肉片炖熟,调入味精,起锅盛入汤内,即成。

特点:咸鲜酸辣,肉片滑嫩。

山珍炖猪蹄

原料:猪蹄600克、水发猴头菇60克、水发香菇60克、平菇60克、水发木耳60克、白菜叶20克、宽粉条30克八角2枚、姜片、葱段、精盐、味精、香油、色拉油各适量。

制法:

1.猪蹄洗净,斩成小块,放入清水中泡约2小时;白菜叶撕成块;宽粉条用温水泡软。

2. 净锅上火,放入色拉油烧热,投入姜片、葱段、八角爆香,再下入猪蹄块炒干水分,掺入清水,下猴头菇、香菇、平菇,烧沸后撇去浮沫,用小火炖至猪蹄软,放入宽粉条、白菜叶、木耳炖片刻,然后用大火收汁,用精盐、味精、香油调好味,最后拣去姜片、葱段、八角,起锅装盘,即成。特点:猪蹄松软,味道鲜美.

[……]

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[转自kkcity]你是红楼梦的哪个人物?

还是说一句吧…转自kkcity…
应该是给女生做的测试.

[转载]你是红楼梦的哪个人物?

1、哪一种情况让你拥有撕心裂肺的痛?
A.爱人结婚了,新娘不是我  到问题2
B.最远的距离不是天涯海角,而是我在你身边,你却不知道我爱你 到问题3

2、你喜欢哪一种宋词的风格?
A.杨柳岸晓风残月  到问题4
B.大江东去浪淘尽  到问题5

3、你更喜欢看哪一类的电影?
A.思考人生类的如《马语者》,《指尖沙》  到问题6
B.燃起希望类的如《律证俏佳人》,《漂亮女人》  到问题7

4、哪一幕会更让你感觉悲伤?
A.人鱼公主在海上化为泡沫  到问题8
B.卖火柴的小女孩冻死在大年夜  到问题9

5、你更喜欢哪个风格的作家?
A、不愠不火,娓娓道来,在平静中参透人生,冰心,张曼娟,张小娴为代表 到问题10
B.浓墨重彩,挑剔冷眼领悟人生,张爱玲,李碧华为代表  到问题11

6、你更喜欢下面哪一首歌?
A.邓丽君的我只在乎你  到问题12
B.萧亚轩的最熟悉的陌生人  到问题13

7、你伤心时更会想到的情景是?
A.大雨天淋著雨流著泪的自己  到问题14
B.晴天里大笑著滴著血的自己  到问题15

8、你对哪句歌词更有感触?
A.等到风景都看透,也许你会陪我看细水长流–《红豆》  到问题16
B.时间是怎麽样滑过我的皮肤只有我自己最清楚–《给自己的情书》  到问题17

9、你认为最具有悲剧性的女性是哪一种?
A.被自己爱的人辜负如《胭脂扣》里的如花  到问题18
B.永远不可能和自己爱的人在一起如《荆棘鸟》中的梅吉  到问题19

10、你对爱情的领悟更偏向理解?
A.没有纯粹的爱情,只有永远的相守  到问题20
B.没有永远的相守,但有纯粹的爱情  到问题21

11、你更倾向於喜欢哪一类型的建筑?
A.欧洲古堡式的有浓郁文化底蕴和神秘色彩的中世纪建筑  到问题22
B.悉尼歌剧院式的集现代与高雅为一体的视觉冲击力极强的建筑  到问题23

12、你更倾向於做怎样的女人?
A.在T型台上舞会中不可缺少的交际场上的名女人  到问题24
B.天文地理无所不通,字字被读者奉为珍宝的才情女子  到问题25

13、你认为哪种观点更偏激?
A.背叛是男人的血统  到问题26
B.女人通过征服男人来征服世界  A型

14、如果有机会旅游你会去?
A.苏杭,桂林,九寨沟等一些公认的风景名胜  到问题8
B.楼兰,美洲大峡谷等一些有挑战的地方 [……]

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[偷偷转]中秋节心理测验

一年一度的中秋节快到了,大家耳熟能详的嫦娥奔月故事,如果故事的主角是你,以下那
种结局,最合乎你的口味?

1.嫦娥重返人间生活
2.嫦娥带著玉兔到别的星球去流浪
3.嫦娥、吴刚与玉兔在月球上过著平凡的生活
4.嫦娥往返於月亮与地球之间,专卖长生不老的药

答案在评论里…点开看吧~
另说一句, 这里回帖是不需要注册的:)

[……]

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[转自八阙] 泡酒吧(barflyer)知识

其实去酒吧,不看酒水单,走到吧台直接点酒水,你会点吗?他们一般都有通用的名称,而不一定是酒本身的名字。说一说我所知道的酒吧点酒常识。

一般酒吧或有酒吧执照的饭馆的酒水分几种:

1. highball (通常用的是普通的大玻璃杯)

烈酒liquor,甜酒liqueur和调酒用饮料mix(各种juice,soda,coke或milk)混合的鸡尾酒。一般由1盎司的酒和相应的饮料勾兑而成。通常是house highball(酒店饭店自己命名的鸡尾酒highball),或者其它一些通用的叫法,也是酒吧常见的鸡尾酒(highball类的),比如Tom collins,John collins,Mai Tai,killer koolaid,greyhound,screwdriver,seebreeze, zombie,sling,tequila sunrise,long island iced tea, godfather, blue lagoon,(bartender’s) rootbeer(跟beer无关) 等等很多名字。

点酒的时候,直接说名字就可以,比如“tequila sunrise,please”(通常1 盎司烈酒)或者你也可以说“2 ounces tequila sunrise,please”(此时调酒师会用2盎司的酒,也可以说“double tequila sunrise,please”同样的意思,double指的是用2盎司酒)

一般有冰块。

2. martini

martini通常酒吧里都是用2盎司的酒跟其它东西调成的,所以点martini的时候,你不用说2盎司)。

用的杯子是martini glass(锥形的高脚杯)。martini根据不同调法,有不同的叫法。比如sex and the city里面那个女主角carrie,到酒吧点的martini总是cosmopolitan 。其他常见的一些martini有:Manhattan, crantini(用的是cranberry juice),sicilian kiss, water melon,rob roy等等。

如果你到酒吧只说“one martini,please”,服务员一般都会问你“Gi[……]

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[偷转]印度咖喱鸡

主要材料(5人份)

带骨的鸡腿肉(切块) 800g

圆葱(切碎) 500g

胡萝卜(切碎) 100g

土豆(切成乱刀块) 150g

纯酸奶 500cc

配料:

黄油 150g

马芹籽 一小勺

蒜头(切碎) 15g

生黄姜(切碎) 10g

咖哩粉 35g

肉汤 500cc

盐 两小勺

印度调味料 3g (将桂皮、丁香、豆蔻、芫绥、颗粒胡椒、马芹分别用石臼捣成粉沫状,加以混合便成为印度调味料~~)

烹制方法:

<1> 将150g黄油放入锅里溶开后,按序加入一小勺马芹籽、15g切碎的蒜头,10g生黄姜,用中火炒,注意不要炒焦,闻到香味后,再加入圆葱一起炒。

<2> 约炒40分钟可以炒出来香味和甜味,注意不要炒焦。直到圆葱呈米黄色,这时,再加入胡萝卜和土豆一起炒。

<3> 待土豆呈透明色后,加入鸡肉。炒时轻轻按鸡肉,使鸡皮纹上带一些焦黄色,炒到鸡肉发白。

<4> 加入35g咖哩粉一起炒,要使鸡肉都粘上咖哩粉。这时容易炒焦,所以要用弱火慢慢地炒,炒出咖哩粉的香味。

<5> 用搅拌器搅拌酸奶,使之不会结团,把搅拌过的酸奶加入锅内,再加入500cc肉汤和两小勺盐,煮滚后,改用弱火再炖煮约30分钟。

<6> 最后加入3g印度调味料,稍煮一下后,盖上锅盖并关火,捂闷约30分钟,使味道渗透。

[……]

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[转自八阙]韩国辣白菜的做法

一 选一棵或几棵这种大白菜,去老帮,老帮纤维多不好吃。 

《?每半棵白菜7-10勺盐,多少不太要紧,盐多淹渍时间短,盐少盐渍时间长。加水淹过白菜。大概两天吧!腌渍时间视放盐量和环境温度,盐越多时间越短,温度越高时间越短,经常查看。

三 淹成这个样子,中心部分也有点软,但我的有点过了。

四 用水冲洗,然后控水10分钟。

五 制蒜泥,一科白菜两头蒜左右,多了、少了都是产生不同风格的原因。

六加辣椒粉,一棵白菜5勺以上吧,(反正用不了剩下没关系)味精适量,糖一勺,生姜末拇指那么大的放两块左右,盐适量(可以先尝一尝淹好的白菜,如果口感咸了就少放盐,口感淡了就多一点盐)这一步是决定口味的关键,据说有一个韩国教授过生日,说好都带辣白菜,结果口味都不一样,主要在这一步。你可以放一些韩国的鲜虾酱就成了海鲜味。也可以放炒熟的芝麻粉,炒熟的香菜子粉,也可以放苹果丝,梨丝,萝卜丝,形成不同风味,自由发挥。但偶常放萝卜丝(上面绿下面白的那种),一棵白菜放1/5棵萝卜。你还可以发挥想象。拌匀,加矿泉水或凉开水稀释到糊状。

图七 涂抹均匀。

图八 用塑胶袋封好,放在0度—6度温度发酵,如果馋第二天就吃,但第二十天—40天最好吃,估计你等不到,偶也等不到。

图九 第三天,偶就开吃了,这样不好。如果你吃不完可以把它放酸了,加肉炒吃另有风味

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