热血像那红日光

题文无关.

自从两周前开始, 气温从0C上下直升到25C上下,户外的花草树木骤然之间感受到春气来袭, 于是一两夜之间就蓬勃了, 满树花开, 遍地草青.这周放春假, 但上周赶一个deadline消耗甚巨, 现在年纪大了, 休眠了数日元气还是没有回复…

最近依然因为小林童鞋而关注篮球. 前两天一时兴起, 在youtube上搜了下michael jordan的video们看, 看得那叫一个血脉贲张呼吸急促如痴如狂!那个力量, 那个激情, 那个技巧, 那个霸气!总算知道什么叫王八之气四溢呀, 真是不可逼视, 看得我眼睛都被刺痛了.

放一个可怜的Rodman在成为Jordan队友前不小心挑衅Jordan的下场…

*********************************************************************
近来依然不时看看cooking show来激励自己. 前几天没有吃的了饿的慌, 于是决定烤点面包什么的以便饿了有东西吃.
想了想买了点corn meal决定烤简单的corn bread. 某天晚上正好想把剩下的半包糯米粉处理掉, 于是索性按正常步骤烤年糕时里面掺了些玉米粉. 这样烤出来口感略有不同, 没那么粘糯细滑, 但也没那么腻人.
前两天还试图再烤次蛋糕球, 但是尝试了下掺了不少cheese和cream和flour和成的batter, 还用grater刨了些orange zest (本来要lemon的, 但我没有lemon…)搅进去. 以前没试过, 看电视时总怀疑水果皮上那么刨两下能有啥味道? 没想到浅浅外层刮下来气味浓郁极了, 一丁点就跟切开整个橙子一样.最后烤出来的蛋糕, 大约是因为cheese之类掺太多, 所以膨胀不起来, 于是没有烤出蛋糕球, 烤出了一堆橙子味的小型半球…

昨天买了grounded pork, 本来想做汆汤圆子, 结果今天一搅合, 发现实在太多了. 切了葱姜末, 香菜末, 拌了鸡蛋, 生粉, 半盒豆腐, 放盐, 胡椒粉, 少量酱油, 鸡粉, 足足有一大盆肉馅. 考虑了一下要不要包饺子, 但是要去买饺子皮是个麻烦, 自己做饺子皮就更麻烦了!想蒸珍珠圆子, 又木有糯米…突然想起橱柜里有上次做活动时拿的panko(类似bread crumb), 于是揉了一堆圆子裹上panko油炸 (真耗油, 真心疼).
最后效果还不错, 外层非常酥脆, 心子里很软, 因为加了豆腐生粉什么的, 还有点嫩滑的赶脚.

From Life 生活乐趣

咬开后:

From Life 生活乐趣

Mascarpone Cheese Cake

Mascarpone cheese大致算是italy的cream cheese? 好像它应该算cream多过cheese.
这次买了一盒尝试来做cheese cake,可能更creamy, 更甜一点? 上次做9寸大盘的chocalate cheese cake没吃完,这次买了个8寸的蛋糕盘来烤, 大小貌似还比较合适.烤出来结果不错,
不过切蛋糕要用蘸了热水的刀来切比较好, 我偷懒省掉热水, 结果切出来粘刀的很, 七零八落不美观.

From Life 生活乐趣

大致按下面的方子做的, 省掉了topping. 没有fresh lemon, 就用了一小勺key lime juice代替了.没有slivered almonds, 就crush了一切腰果花生之类的混在graham cracker里做crust.
我做的是1/2分量的, 大约烤了45-50分钟, 就关火了然而还是继续把蛋糕放烤箱里直到冷却.

http://www.foodnetwork.com/recipes/giada-de-laurentiis/mascarpone-cheesecake-with-almond-crust-recipe/index.html

Ingredients
Crust:

* 1 cup slivered almonds, lightly toasted
* 2/3 cup graham cracker crumbs
* 3 tablespoons sugar
* 1 tablespoon unsalted butter, melted

Filling:

* 2 (8-ounce) packages cream cheese, room temperature
* 2 (8-ounce) containers mascarpone cheese, room temperature
* 1 1/4 cups sugar
* 2 teaspoons fresh lemon juice
* 1 teaspoon vanilla extract
* 4 large eggs, room temperature

Topping:

* 1/2 cup chocolate-hazelnut spread (recommended: Nutella)
* 1/4 cup whipping cream

Directions

For the crust: Preheat oven to 350 degrees F.

Tightly wrap the outside of a 9-inch diameter springform pan with 2 3/4-inch-high sides with 3 layers of heavy-duty foil. Finely grind the almonds, cracker crumbs, and sugar in a food processor. Add the butter and process until moist crumbs form. Press the almond mixture onto the bottom of the prepared pan (not on the sides of the pan). Bake the crust until it is set and beginning to brown, about 12 minutes. Cool. Decrease the oven temperature to 325 degrees F.

For the filling: Using an electric mixer, beat the cream cheese, mascarpone cheese, and sugar in a large bowl until smooth, occasionally scraping down the sides of the bowl with a rubber spatula. Beat in the lemon juice and vanilla. Add the eggs, 1 at a time, beating just until blended after each addition.

Pour the cheese mixture over the crust in the pan. Place the springform pan in a large roasting pan. Pour enough hot water into the roasting pan to come halfway up the sides of the springform pan. Bake until the center of the cheesecake moves slightly when the pan is gently shaken, about 1 hour 5 minutes (the cake will become firm when it is cold). Transfer the cake to a rack; cool for 1 hour. Refrigerate until the cheesecake is cold, at least 8 hours and up to 2 days.

For the topping: Combine the chocolate-hazelnut spread and cream in a small bowl. Heat in the microwave until warm, stirring every 20 seconds to blend, about 1 minute.

Cut the cake into wedges. Drizzle the chocolate sauce over the wedges and serve.

珍惜粮食

hmm, 这篇分类到”饮食”着实有点牵强. 不过也很难分到别类呀.

是这样的, 中午有课. 上午起来后赶东西一直熬到快中午怕热饭来不及了, 才急急忙忙从冰箱里掏出价格高贵的”蟹肉小汤包”来蒸了一盘. 蒸好后端出来往灶台上急匆匆一放, 就转身赶紧去拿别的东西.

于是听到不详的啪啦一声, 回头一看, 眼前顿时一黑~ 我心爱的小包包们! 整盘翻进了灶台下的垃圾桶里!

我虎目含泪,跌跌撞撞地奔过去, 一把搂住垃圾桶举到眼前!

…目力所及的是装sandwich的纸盒, 鸡蛋壳和苹果核掩映中的包子们.

电光火石之间! 我做了一个决定!

颤抖着掏出了垃圾桶中的包子们, 用水冲了一下, 啊呜啊呜几口吃了.

嗯哪, 不愧是蟹肉的小汤包, 真鲜哪…

然后就出门去上课了, 时间正好.

课上倍儿有活力~

因为我没有浪费粮食!

杂七杂八

上周终于cancel了comcast的网络和电视.
目前用房东提供的网. 然后去买了个兔耳朵天线, 终于把几年前搞的converter box给用上了开始看台很少但是是免费的OTA电视.
在房里上蹿下跳地调置天线一番, 发现基本始终处于鱼与熊掌不可得兼的境地, 开始是有abc的角度就搞不定fox, 之后发现有fox的角度也搞不定cw和pbs什么的…
总之小兔耳朵虽然比另一个贵n倍的高贵冷艳平板天线要强, 但是始终有它的极限. 所以实在不能强求.

好歹今天下午NY Knicks 对 Dallas Mavericks的比赛, ABC有直播, 我还是有机会看的. 说到我会看篮球比赛, 那是个很神奇的事情.
这个神奇的事件发生自然是因为一个众所周知的神奇起因, 那就是Linsanity…Jeremy Lin林书豪.
我2月5号第一次在八卦新闻网popyard看到什么华裔NBA球员勇夺25分之类之类的标题, 但是想着这种昙花一现的事情太多了, 完全没放心上. 再次看到自然是他对Lakers得了38分那场之后, 然而也没在意. 因为我压根就不关注篮球.
一直到第二天, 碰到朋友问我有没有关注lin的事迹, 并连连用”神奇”来形容, 我才终于冒出了点好奇心.

我这个同志有个可贵的精神, 一旦对某件事情有好奇心了, 那就不遗余力地忘我发掘和钻研一切相关信息.
于是那天晚上我没睡觉, 把youtube上所有跟林相关的video都找出来看了一遍到几遍, 包括最近的比赛, 之前的比赛, 一切interview, 几年前关于他的报导, 他自己上传的搞笑video等等, 并且因为我算篮球术语盲, 于是看比赛和评论时的各种提到的术语比如pick-n-roll, alley oop之类也统统调查了一遍.

之后我有几个感想.
第一, 原来我依然可以全力投入地concentrate到某件事嘛. 所以写paper时百般不能focus, 什么这样那样都终究是借口呀你妹的.
第二, 林书豪这哥们实在太厉害了.
首先其情商之高简直令人高山仰止. 那interview中会说话的程度, 当政治家什么的绰绰有余 (此处为褒义). 他以后想转行当个牧师, 那简直就是前途无量啊.
然后其内心之强大令我五体投地, 在场上so cool and collected, 压力时刻也不急躁, 各种smart传球, 看他打球真是享受(虽然后来发现那有一部分是因为我看的都是highlight, 漏掉了他各种turnover的关系).
不过前几场球都是他置之死地而后生的球, not much to lose, 所以完全放开并且场上tunnel vision式集中注意也是可能的,之后能不能一直延续还得看…
但总之就是…莫非有信仰的孩纸内心就能如此坚挺?
其他的就不说了, 身体素质技术之类要专业人士评价.

不管Lin是哪国人把, 这种奇迹类型的underdog的故事始终是极其inspiring的. 再加即使是泛泛的提ethnicity的关系, 怎么也难免不对他感觉更加亲近, 所以尤其希望他能继续保持成功的轨迹.
那种sustainable的成功…希望不要因为短期拼命打的太累或者受伤而埋下隐患.

放个搞笑video:

我这两天又烤了两次糯米糖年糕. 现在这个已经变成我的favorite点心了~

传说中的(双色)烤年糕

虽然上周烤的巧克力cheese cake还大半安详地蹲在冰箱里没动, 但是我实在无法忍受尝试新买的烤具的诱惑了~

于是今天烤了一个肥胖的椰汁年糕, 权当是庆祝元宵节?

recipe是按照著名的翠花姐的来的: http://bbs.wenxuecity.com/newyearcake/673148.html

其实异常简单, 我摘抄一下 (以下为引用):

【材料】
一.
糯米粉一包 16oz
发粉一大勺 ( baking powder)
素油 ¾ 杯
鸡蛋三个
牛奶两杯半或椰奶一罐 (我这次用一罐椰奶)
白糖1¾杯(放一杯也不错,随个人喜欢的甜味加减)

二.
红豆沙半盒
洋核桃或中国核桃,其他果仁,果脯都可以,按自己喜欢。
我这次一半的粉浆里加了一小勺teaspoon绿茶粉

【做法】
将材料一混合,用打蛋器中速打两分中,再高速打两分钟,
9×13寸的烤盘抹油,散干面后倒出备用。
倒一半粉浆在烤盘里,
用勺子分开放入红豆沙,再摆放些核桃。
然后把另一半粉浆加入一小勺绿茶粉搅拌均匀,再倒入豆沙核桃上,上面再摆上核桃。
375度烤40-50分钟,用筷子插入不黏为止。
有时间的话室温谅凉最好,切块上桌。

********************************* 引用结束 **************************************
我基本是照搬以上步骤 (“杯”是指cup, “大勺”应该是tablespoon, “小勺” teaspoon, 都是一套measuring set里的), 不过前一段买的heavy cream开了没用, 于是就加了1/4 cup的heavy cream.
不想做太甜, 所以放了1 cup糖.
唯一木搞定的就是豆沙, 买成了那种非常粘稠的日本红豆沙, 所以完全不可能在粉浆上摊开.
绿茶粉我买的是抹茶奶茶粉, 所以加了一两个teaspoon最后出来也没有太大的区别, 看不出什么”双色”来.

我烤了40分钟, 看到面上已经脆了怕硬, 就拿出来了. 切开后心子里还很软, 估计多烤几分钟也没问题. 不过这样已经很好吃了~ 下次可以试试放在烤箱中下层?或者温度稍微低一咪咪? 也许面上不会酥的这么快?

木有葡萄干, 撒了点小山核桃在面上, 烤的挺厉害, 看着像黑巧克力…

最后成果:

From Life 生活乐趣

外层酥脆, 切开后内心微软. 咬一口…mmm… 😀

From Life 生活乐趣

这tm才叫…

俺一直都很热爱, 最近尤其异常热爱起烘烤各类点心蛋糕什么的…奈何烤点心需要各种工具原料, 香精调料什么的也就罢了, 至少烤盘什么的总得要. 然而, 连walmart里的烤盘都好贵一个!

于是好向往能……

有时闲了闷了, 会临时中午去购物, 随便想到哪家超市就去哪家超市, 比如南边的walmart, 独自在baking区转悠买一堆烤盘, 不发一语, 当即开车回来开烤, 当没花过这笔钱, 突然觉得这tm才叫生活!

不过仔细思量, 其实现实和理想差的也不是特别远.

比如近来经常发生的是这样的:
临时出去购物, 随便想到哪家超市就去哪家! 比如北边的walmart…独自在食品区逡巡小半天买些有的没的, 不发一语, 然后开车回来, 当没事发生过.

因为已经忘了买了的东西了.大约过几周甚至几月左右才猛然如梦似幻般想起: 诶, 我是不是好像似乎买过xxx的?

于是这tm才叫健忘…

chocolate cheese cake

昨天烤了而一个chocolate cheese cake. 前两次懵懵懂懂,连recipe都看错了, 所以出来的texture总觉得不够creamy, 不够smooth. 这次总算放对了cheese的量,但是不幸巧克力貌似煮糊了点, sour cream放多了点?

所以出来的cake, 那叫一个美貌, 那叫一个creamy, 唯一美中不足就是口味略酸带点苦味…-__-b

切的很丑, 但是大致可以看出质地的美貌感:

From Life 生活乐趣

过两天我要做双色年糕!

**********************************************************************************
话说今天有个mm来买我的锅, 绕着我家这building转, 路灯照着明晃晃的大门她竟然说找不到…
让我可鄙视了: 这人是得要有多笨呀!

然后领她进来, 看她艰难地(?)抱起3lb重的小箱子, 脸上露出仿佛坚强的笑容说”不要紧, 我可以走,7,8个block去搭公共汽车”…
我突然感觉很不安, 自己是不是太冷漠了!
人家一个小mm可能刚来, 人生地不熟的, 抱着这么重(?)的一口锅,天都黑了走到车站!

于是不由脱口而出”算了我送你到车站吧”
于是她露出了释然而感动的笑容…
然后上了车, 她开始亲切熟练地闲聊,问我来了几年学什么啥时候买车房租多少之类…我虽然不大爱说这些, 但是也不知道肿么避开问题, 于是犹豫之间就已经不由自主地老实答了…

好容易到了车站,我正准备靠边停, 小mm突然惊呼一声”哎呀! 错过一趟车! 下一趟还要好久!”
我还没反应过来, 她已经娇柔地问到”实在对不起, 你能不能直接送我回去…如果我赶上车了就肯定不会麻烦你了!”
一时间我深深地愧疚了, 竟然没在公车离站前送她过来…虽然好像有什么地方不对劲?
但是我还是条件反射地问”你家在哪?”

接下来大家就可以想象了. 总之我任劳任怨地送她肥了家, 收到了”你是一个好人!” 的感激的眼神, 然后晕乎乎肥来了.
她下车的时候还关心地问我”你知道怎么回去吗?”
让我心里暗暗鄙视地想”以为都跟你一样笨吗连路都不会认”, 于是充满了智商上的优越感和骄傲感地点了点头.

肥来以后想想, 发现好像在路上的”闲聊”过程中, 连家底都不知不觉交代出去给这个笨mm了, 不过貌似我对她依然基本一无所知?

hmmm, 算了, 反正我智商高, 会认路, 心地好, 会送人, 还能烤蛋糕. 哼唧. 哼唧……

二等品

前天去逛街, 在mall里一个叫Abercrombie & Fitch(AF)的店里短暂停留.

之所以短暂停留, 是因为这家店的衣服在我看来不合理的高, 稀松平常的样式做工用料, 比其它店翻几倍价钱, 对普通民众来说算中高档?

不过这家店比较受青春儿童喜欢, 为了赶青春的尾巴, 我也偶尔去瞅一眼看有没有打折到正常价位的.

在sale一列看的时候, 随手翻了下想看看到底什么面料的, 结果出乎意料看到整面中文字:

“产地: 广东, 中国
blah blah
二等品”

我吃了一小惊…原来AF就是个二等品, 也敢定价这么高么. 不知道他们从中国进货成本价到底是多少?

也很好奇, 什么店里有卖一等品吗?

欲望号街车

题文大概无关.
本来想叫”雪白的人世间”或者”白茫茫大地真干净”–因为外面下了两天雪–但是觉得有点耸人听闻.
低调, 还是低调一点好.

前几天去Chicago开会. 话说这种场合本质乃是大家衣冠楚楚抓紧时间social, 精英状互相套近乎的场合, 但是有一个心如死灰…我是说止水,的异类, 那就是我.
住在有美丽湖景的hotel房间, 抓紧时间在downtown打转四处按快门, 所以只好说我总算也没有100%白去一趟.

downtown桥头竖了一个巨大的玛丽莲.梦露雕像, 是她在<七年之痒>里按住被地面通风口气流掀起的裙子的经典造型. 众人大约都只到这个雕像的小腿位置, 于是都兴致勃勃在她裙下各种猥琐造型拍照. 我也很有钻研精神地绕到她后方瞻仰了一番, 并且全方位多角度地照了一圈.

From 2012_0105-0108 Chicago

Chicago的downtown相当neat, 建筑们很不错, 而且倚靠湖边, 景色我始终很爱看. 抽了天晚上, 忍受着被鞋子夹的巨疼的脚, 如同踩着铁板猪蹄一般坚持沿着michigan avenue走到了millenium Park, 再次观赏了一番每次必看的蚕豆cloud gate. 这里一片不知道是不是学纽约, 也搞了一个大溜冰场, 灯光萦绕非常热闹, 不少人停驻在cloud gate前的栏杆前低头看人溜冰.

From 2012_0105-0108 Chicago

然后走到了michigan湖边. 木有三脚架照出来的大多都是糊的,但Canon相机有个神奇处就是夜景也很少照出漆黑一片, 而是总能自作主张地给前景后景布点不同的色, cast出层次来, 偶尔还布出比实际要鲜艳好看点的颜色. 于是灰扑扑一团的湖水也照出点绿意来, 天空竟然能看出分层云彩.

From 2012_0105-0108 Chicago

之后沿着湖边一路用铁板猪蹄走回去, 但总体说来夜游一场, 脚上的痛苦都是值得的.

From 2012_0105-0108 Chicago

最后两张hotel房间里看到的湖景. 窗口正对的是Navy Pier, 在chicago河(?)入michigan湖口的位置.

From 2012_0105-0108 Chicago

清晨时分.

From 2012_0105-0108 Chicago

顺便说一下canon s95的使用感想: 画质和f20大概类似(或者更差,夜晚彩色噪点奇高), 夜晚或室内(主要是白炽灯下)白平衡奇糟, 乃至照raw也很难调正(主要不太会用ps调raw. Nikon的caputure NX2简单好用多了),不知道为什么照一张要卡卡响半天好像才能平息下来照下一张…但胜在有28mm小广角, 比35mm的拍高楼什么的还是容易多了…其他优点暂时没想到, 希望能慢慢开发出来.

Walk On Water

Walking on Water是圣经里一段典故, 讲Jesus踏水而行解救困于风暴中的门徒的事迹. 故事发生在以色列的Sea of Galilee(加利利海, 实际上是个淡水湖).
Walk on water后来引申为类似accomplish mission impossible的意思.

标题里写的Walk On Water是我昨天看的以色列2004年拍的一部电影. 讲一个摩萨德特工与他所监视的德国青年之间发展的一段奇妙的关系.
除了剧终过于童话让我有点摸不着头脑以外, 这片子实在是有意思极了.
片中有无数种冲突, 以色列犹太人与德国人(以及阿拉伯人), Holocaust幸存者后人与Nazi后人, straight guy与gay, 杀手与人性, 德国年轻一代与老辈, 等等.
感觉导演handle的非常自如, 举重若轻; 演员的表演也非常convincing, 几乎不露痕迹.
这片子不像Lifes of the Others那样让人震撼, 但是非常轻缓无声地渗透人心, 是看过可以再看几遍的片子.
我很喜欢这个电影, 大概会打分到7.8-8/10.

美少年之恋

刚刚一时兴起看了<美少年之恋>. 感想是这样的…

美人这个东西…红颜祸水, 诚不我欺…
没他的话, 我会”呸”地一口评价此片为装13少女爱神经病片, 有他回眸一笑梨花带雨一场, 什么令我嗤笑的文艺式缺乏逻辑神里神经,都变成了弥漫着蛋蛋的尤桑, 惆怅和暧昧, 让人眼前四处飘舞着清新的小唯笑, 粉红的小气泡和蓝色的小雾气的唯美了.

具体说来, 吴彦祖剧中这个人物, 不忠不孝不义, 活在自己的小世界里, 心里除了自己其实谁都没有, 乃是第一让我厌恶的一类人.
但是!!!
剧中他露了n次腹肌…露出笑容n次…上演制服诱惑n次…梨花带雨一次…
于是我情不自禁地原谅他了, 同情他了, 哀悼他了……

话说虽然他在此剧中各种脱衣展露身段, 我最喜欢看的还是他背影和侧面那个笔直的脖子衔接肩背那一段, 漂亮啊那个线条, 有这一段才显出气质卓然.

舒淇露脸次数不多, 但是着实令人惊艳.
冯德伦也真配的上青春美少年一说了, 不过从他出场开始撩头发卖弄风骚我就喷笑, 觉得太少女了, 这种印象一直维持到剧终…

总之此剧种种, 也不能说拍的不漂亮, 但是就是各种少女气息. 不过也可能是人家太爷们了~不懂欣赏啦.

另外前几天看了好评如潮(?)的英剧Sherlock的头两集.诶,大约也是期待颇高, 看第一集还觉得比较有意思, 到第二集开始各种cliche, 妖魔鬼怪式的中国人, meh…

Cheese Cake

昨天烤了一个new york cheese cake.
初次尝试, 犯了些错误, 加上器材不是很标准, 烤出来的cheese cake颇有点非主流, 完全不是商店里买到的那些光滑雪白细腻的美貌状.
最大的错误是cream cheese没有在室温下放化掉, 而是从冰雪天里买回来就迫不及待开始搅了…手动搅完全没搅均匀, 接着还倒了从冰箱里拿出来的冷牛奶, 导致到最后还是不少小硬块块没化开 ~>_<~ 最后烤出来像个夹着cheese的奶油鸡蛋糕......Anyway,口味还是不错的! 刚烤完在炉子里的cheese cake是鼓起成山包状的, 但是放了一阵冷却后就塌下去成盆地状了...

From Life 生活乐趣

切一块是这样的:

From Life 生活乐趣

Candelstick Lane,圣诞之夜

俺们小镇子有个挺出名的圣诞夜景. 就是一条小街Candlestick Lane, 到圣诞节时节时街两旁家家户户都张灯结彩, 把院子里布置得五光十色的, 颇为漂亮.
25号傍晚, 朋友叫我一起去照相, 于是穿的青春洋溢地去了. 逛了几个小时, 冻得鼻青脸肿地回来.这种灯景挺难照的, 即使一条小街都流光溢彩, 不架个三脚架长曝光, 光靠手托着按快门始终只是墨黑底上几点彩光而已…何况手指都冻僵了, 按一次快门要抖三抖, 可想而知照出来的成果.
不过不管怎么说, 总算是节日应景了. 不计较噪点什么的看些小灯的特写还是挺漂亮的:)

从尾巴看下面这个小东西是只小狗, 但是它长着麋鹿的鼻子!

From 2011_12_25 CandleStick Lane

这家布置的异常华丽, 似乎还专门有一间房间作为展示厅用, 里面摆满了雪人和盖着雪的圣诞树:

From 2011_12_25 CandleStick Lane

于是借景和诸位华丽丽地说一句迟到的圣诞快乐, 外加新年快乐吧.

From 2011_12_25 CandleStick Lane

巧克力蛋糕球~

某天半夜心血来潮, 买了一个烤小蛋糕球的东东…
在让它成为摆设之前, 我决定要好好用它一次! 于是去找了个chocolate cake的recipe, 下午出去转了一圈, 买了无数除了bake这么一次, 其它时间永远也用不到的东东, 比如buttermilk呀, vanilla extract呀, baking powder呀 (话说这个跟baking soda有很严重的区别 — baking soda是个好东东, 帮我通过好多次水管– baking powder除了bake, 貌似就是个废柴), 还有速溶咖啡…
recipe是从food network套用的: http://www.foodnetwork.com/recipes/ina-garten/beattys-chocolate-cake-recipe/index.html

Ingredients
* Butter, for greasing the pans
* 1 3/4 cups all-purpose flour, plus more for pans
* 2 cups sugar
* 3/4 cups good cocoa powder
* 2 teaspoons baking soda
* 1 teaspoon baking powder
* 1 teaspoon kosher salt
* 1 cup buttermilk, shaken
* 1/2 cup vegetable oil
* 2 extra-large eggs, at room temperature
* 1 teaspoon pure vanilla extract
* 1 cup freshly brewed hot coffee
* Chocolate Buttercream, recipe follows

但是这个recipe是做大蛋糕用的, 所以我信手乱改:
始终没有figure out buttercream是个什么东东, 于是忽略之; 没有一般的vegetable oil, 于是流着泪心疼地倒了半瓶橄榄油; kosher salt和普通salt区别貌似不大, 除了没碘我也不知道有什么不同, 于是就用普通盐了; 那个shaken的buttermilk不知道是什么液体…我买的是powder状的buttermilk blend (好贵,唉)于是随便放了1/4 cup的powder.

于是开始调batter…因为第一次正经用cups和tablespoon/teaspoon之类的量具, 所以土鳖了. 看错标示把1cup当做1/2 cup, 把tablespoon和teaspoon搞混…过程各种杯具不提, 总之最后我唯一可以准确确定的就是放多了baking soda, 其他度量都不明确对错…
其间还发现没有足够大的碗/钵/锅/盆用来和面, 所以悲催地找了个勉强能装下的长方形微波炉盒子来mix, 结果是漫天都是被mixer搅飞的糊糊.
最终我陷入了破罐子破摔的境界, 尝了尝batter觉得不够甜, 就随手撒了一把红糖, 然后把之前买的甜得难以入口的macaroon们捏碎了也搅进去.
然而不管怎么说, 最后的batter看起来还是很喜人的. 就是太稀了, 费劲把他们一勺一勺舀进dispenser bottle又费尽力气…

接下来就是加热烤蛋糕的小机器, 然后用dispenser把batter注入一个一个小凹碗里, 盖盖子, 等2-3分钟, 揭开盖, 叉出来~
成果是这样的:

From Life 生活乐趣

尝了一下, 焦香之外, 味道也还可口, 掰开了心子里很moist. 唯一不足估计还是baking soda放多了, 略微有点涩味:(

From Life 生活乐趣

看起来心子有点湿, 实际只是反光.
不管怎么说, 第一次尝试也算还满意了~ 什么时候再有时间再试试别的口味好了.

卡片和高贵冷艳的杏仁

几乎每年都会用往年的照片打个photobook或者calendar之类. 今年还print了一些景物照片的cards. 本来想着cards跟直接打印照片也差不多, 后来发现要从各种花哨和充满宗教节日装饰的框框中挑出简洁点的, 还要对应合适的图片还挺费力.
今天收到了一批成果, 虽然打印的色彩跟我想的差距有点大, 但是看着还是挺有成就感.

From Life 生活乐趣

12/23/2011 : Another batch:

From Life 生活乐趣

恩有一张重复的因为我实在很喜欢这张小mm

**************************** 高贵冷艳的分隔线 *********************************
话说我最近尝试了一两次华丽尊崇(就是对我来说很贵的)的”美食”…包括上次说的stuff龙虾的牛排, 还有包装和价格都高贵冷艳, 味道对我来说完全没有吸引力的小黑盒巧克力:

From Life 生活乐趣

又比如今天刚收到的, 同样价格和包装都高贵冷艳的creme brulee almonds:

From Life 生活乐趣
From Life 生活乐趣

说实话我虽然也知道这玩意本质就跟糖炒栗子差不多(栗子换成杏仁), 但是看到华丽的包装还是忍不住充满了美好的憧憬.于是我怀着敬畏与向往开始试图打开罐盖, 想尝试一下传说中的artisan nuts如何的美味.
结果土鳖了.
完全不知道怎么才能打开盖子.

先用指甲温柔地抠住边缘…打不开…
于是用小刀小心翼翼地找盖子边缘的缝隙撬…完全密不透风么…
接着上菜刀, 力图用刀背从罐顶撬开…
奋斗了半个小时之后, 我终于彻底怒了!个小样的我就不信开不了你!

于是我斟酌着依次吼出人民群众喜闻乐见的反派经典台词: “想跟我斗?” 以及”敬酒不吃吃罚酒!”
然后一把把罐子掀了个底朝天!
心里念叨着”叫你高贵冷艳!叫你高贵冷艳!”
同时残忍地掏出最终神兵一枚 —
— 开罐头器~
然后就像开沙丁鱼罐头一样把罐底给卸了.

于是这是华丽的小罐子被蹂躏之后的状态…
坚贞不屈没被撬开的顶盖:

From Life 生活乐趣

和被开罐器爆*的罐底:

From Life 生活乐趣

顺便说一下, almonds味道还行, 不过也就so so…