参考这个：
真的非常简易，而且是咸口的。还可以完全不放糖和油（虽然放点油可能会口感更好），用全麦粉做，一副很健康的样子。
我没有长方蛋糕的模具，就用7寸圆模做的，因此扁扁的像个饼。
但是刚才全家试吃后证实了这是个味道不错的饼，颇有风味和葱香味。
原料和步骤都比较好整。
我的材料：
- 约80g中筋面粉+约50g全麦粉（比例可以随意或全部只用一种粉）；
- 约10g糖（成品有稍稍的甜味，感觉不放也行）；
- 约2g盐（不宜过多，可通过肉松调味）；
- 约3g baking powder；
- 一撮（1-2g）baking soda（其实我不知道为啥要放，为此还自行加了几滴斥巨资购买的柠檬汁，但感觉不放也无妨）；
- 一些葱姜蒜粉（原配方没有，但闲着也是闲着，我就撒了一把）；
- 两个鸡蛋；
- 约125g牛奶（多少一丁点无妨）；
- 几滴柠檬汁（自己加的，想是不是可以和小苏打作用增加发泡并且中和碱味，最后感觉对发泡没啥帮助）；
- 一些肉松（多放点没坏处）；
- 一把葱花。
步骤：
我依然是习惯性地把所有干、湿料分别混合均匀后，把液体倒入干料轻轻翻拌至无干粉糊状，然后倒入肉松和葱花再拌拌，倒入模具。
用烤箱的话，有额外葱花、肉松的话还可以撒点在表面。我用空气炸锅怕面上烤糊就没撒。
空气炸锅预热到180度，烤30-35分钟；中途大概一半时间是用锡纸盖着的以免表面烤太厉害。
出炉后特别香～ 晾凉后切块，味道还不错。如果用长方蛋糕容器或吐司模，面糊更厚可能心子会更moist。
整体来说算是非常简单不费脑的配方，而且配料调味应该还可以自己调整，比如放海苔芝麻什么的。以后可以多做做。
下次做的话，会考虑尝试继续减糖（可能还是会稍微放一点让口味略丰富点），加点食用油，去掉小苏打和柠檬汁。
Leave a Reply